完全以花岗岩石为建筑材料的民居构成了泉州沿海民居住宅的独特风貌。由于当地盛产花岗岩，所以它理所当然地被作为一种价廉物美的建筑材料而得到广泛的应用。特别是惠安、晋江、南安等地大都因地制宜，把那些班驳突兀，峥嵘嶙峋的石头变成了一组组泉州市石建筑的奇观。无论是墙基、墙身、柱础、柱子、楼板，还是门窗、石栏杆、石级梯，甚至整条街坊，处处精雕细琢，处处流露出泉州人民对石头的特有感情。
